2024年11月6日，延安职业技术学院后勤处副处长李强、膳食科科长高晓军一行2人来我校就食品安全工作进行交流座谈。总务处处长达航行、膳食科科长吴楠、膳食科科员李卓远参加了交流座谈。达航行对李强一行的到访表示热烈欢迎。他介绍了我校的发展历史、办学特色等情况。结合两校实际情况，重点介绍了食品安全“两个责任”、伙食价格平抑基金制度建设、食堂油烟治理、教职工食堂等方面的情况，达航行期望双方能够借此机会增进交流...
2024年10月29日下午，学校总务处在实训楼二楼会议室召开2024至2025年度食品安全工作部署会暨食品安全责任书签订仪式。会议主要内容为总结2023至2024年度食堂工作开展情况，部署安排2024至2025年度食堂重点工作，与校内各供餐经营企业签订年度食品安全责任书。总务处处长达航行、膳食科科长吴楠、膳食科干事李卓远、校内各供餐经营企业主要负责人以及各食堂食品安全总监、食品安全员参加会议，会议由膳食科科长吴楠主持。会前，...
2024年10月18日，为进一步增强食堂员工的消防安全意识，提高火灾应急处置能力，总务处组织了一场紧张而有序的消防演练。总务处膳食科科长吴楠、科员李卓远、各食堂驻校经理以及一线档口人员参与演练。膳食科科长吴楠向食堂员工们全面而深入地讲解了火灾的预防策略、火灾发生时的应急举措以及消防器材的准确使用方法等知识，并亲自实际演示了灭火器和灭火毯的正确操作方式。食堂工作人员积极参与演练活动，熟练运用灭火器、灭火...
2024年10月17日下午，学校总务处在实训楼二楼会议室召开学校食品安全工作九月份“两个责任”月调度会议。会议主要内容为总结2024年秋季开学以来的食品安全相关工作，并部署下半年食堂重点工作。总务处处长达航行、副处长边红军、膳食科科长吴楠、膳食科干事李卓远以及各食堂食品安全总监、食品安全员参加会议，会议由膳食科科长吴楠主持。总务处处长达航行首先通报了各食堂九月份月调度考核情况，其中清馨餐厅（一食堂）荣获考...
为了庆祝第40个教师节的到来，9月10日，总务处联合西安汕鸿餐饮管理有限公司在我校教工餐厅举行教师节庆祝活动，学院党委书记高玉峰、校长程书强、学校领导班子成员、西安汕鸿餐饮管理有限公司负责人员及三百五十多名教职工参加活动，活动由总务处处长达航行主持。教工餐厅为营造节日气氛，对餐厅进行了精心布置，在醒目位置挂上了祝全体教职工教师节快乐的横幅。为庆祝教师节、答谢教职工的支持，免费为教职工提供丰盛的午餐及...
“贴秋膘”有理论依据吗，如何正确地“贴秋膘”？我们有“贴秋膘”的习俗，在立秋时节多吃些鱼肉等高蛋白、高脂肪的食物，一方面补充夏季的亏空，另一方面增强体质抵御即将到来的寒冬，这顺应了中医“秋收冬藏”的季节特点。但不建议盲目地“贴秋膘”，比如过度进食高热量、高脂肪食物，可能会增加肥胖、高脂血症的发生风险。“贴秋膘”不光要吃肉，还要注意饮食均衡、营养结构合理，要包含果蔬、蛋类、奶类、谷类、豆类等。肉...
1、"千滚水"喝了会致癌？不能抛开剂量谈毒性。多次烧开的自来水中亚硝酸盐含量的确会增加，但水里的亚硝酸盐含量本身就很低，远低于国家标准。与其担心"千滚水"里的那一丁点亚硝酸盐，还不如少吃一些酸豆角等含亚硝酸盐的食品。2、常喝硬水会得肾结石？水的软硬程度，指的是水中钙离子和镁离子的含量高低。目前没有充足证据表明水垢会导致肾结石或其他健康问题。真正容易引起结石病和泌尿系统疾病的，是喝不够水。3、喝碱性水会...
热浪来袭，西瓜作为夏天不可替代的水果，不仅能降温去暑，还有清热、利尿之效，是药食同源的典范。《本草纲目》记载西瓜味甘、淡、性寒，具有消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、利小水，同时利血痢、解酒毒等作用。中医界更称之为“天然白虎汤”。白虎汤是仲景名方，可清热生津，主治四大“大热、大汗、大渴、脉洪大”，在炎热酷暑，易出现类似症状，这时吃西瓜是极好的选择。01西瓜浑身都是宝西瓜翠衣西瓜果皮其实是一味中...
食用油是我们烹饪菜品时，不可或缺的食材之一，也是家家户户的厨房必备品。但关于如何使用食用油你知道吗？很多家庭有这样的习惯，就是炸完食物之后，会用剩下来的油继续炸东西或炒菜等。但反复煎炸的油很容易产生如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物，长期食用会给健康埋下隐患。专家在央视访谈节目中表示，反复使用的回锅油中含有丙二醛，这是一种有毒致癌物。研究表明，反复使用7次的回锅油中，丙二醛的含量可以升高约30倍。...
为了进一步提高我校食堂餐饮从业人员的食品安全意识，强化食品安全法规观念。7月4日下午，总务处在继续教育培训厅举行食品安全专题培训会。学校副校长王勇、吴家堡市场监管所副所长李顺祥、秦都区行政审批服务局食品药品科科长王海润、总务处工作人员、各食堂管理员及餐饮从业人员120余人参加了培训会。会议由王勇副校长主持。本次专题培训会特邀秦都区行政审批服务局食品药品科科长王海润，从食品安全的重要性、食品安全的法律...
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