2024年11月15日下午，学校总务处在实训楼二楼会议室召开学校食品安全工作十月份“两个责任”月调度会议。会议主要内容为总结十月份我校食品安全相关工作，并部署冬季食品安全重点工作。总务处处长达航行、副处长边红军、膳食科科长吴楠、膳食科干事李卓远以及各食堂食品安全总监、食品安全员参加会议，会议由膳食科科长吴楠主持。

总务处处长达航行首先通报了各食堂十月份月调度考核情况，其中温馨餐厅（四食堂）为考核第一名。在十月份，我校食品安全情况总体良好。总务处在十月对各食堂进行多轮次巡检，针对九月份检查过程中发现的问题隐患重点查看整改情况。此外，进入冬季，总务处针对待售食品的保温工作高度重视，膳食科在十月份对各食堂待售食品核心温度进行多次抽查，确保师生安全就餐。

总务处副处长边红军根据十月份食堂考核检查发现的具体问题，要求各食堂强化洗消间碗具清洗消毒工作及灭虫灭蝇工作，进一步提升员工食品安全意识和服务质量，精细化处理各类型食材，正确佩戴口罩及头套。

校内各食堂食品安全总监及食品安全员分别对九月份检查过程中所暴露的隐患风险整改情况以及进入冬季各食堂相关准备工作进行汇报。

膳食科科长吴楠对各食堂近期重点工作进行安排，要求各食堂提高工作站位，做好入冬后食品保温工作，建立完善食堂即诉即办制度，提升一线员工食品安全意识和服务质量，认真自查自纠，积极配合近期上级部门来校开展的食品安全及油烟治理等方面的检查工作。

最后，达航行处长对近期食品安全工作进行部署。一方面，各食堂要高度重视食品卫生安全，牢固树立 “从根本上消除隐患，从根本上防范隐患”的理念，切实强化责任担当，着力提升预警能力，务必做到慎之又慎，时刻排查可能存在的风险隐患，牢牢守住食品安全红线。另一方面，各食堂要提高一线员工的服务意识与服务质量，引导员工学会换位思考，把每一位前来就餐的学生都当作自家孩子，确保食材温度适宜，严格规范食品添加剂的使用，精心制备安全、可口且营养健康的饭菜。

达航行提出三点要求：一是 “强监管”，膳食科及校内餐饮企业要严格落实各类制度，依照食堂隐患风险排查清单开展安全防控，坚守食品安全高压线；二是 “促提升”，要持续进行隐患排查整改，及时发现存在的不足之处，不断实现提升，注重食品安全经验积累，实施科学精细化管理；三是 “多宣传”，广泛开展食品安全宣传工作，，用心、用力举办食品安全相关主题活动，提升校内师生的食育健康观念和就餐满意度。

达航行强调，膳食科要加大对学校食堂的检查力度，各食堂要持续落实校园食品安全相关工作要求，共同努力，以更为坚定的决心以及更为有力的举措，推动校园食品安全管理工作迈向新的台阶。