2024年10月17日下午，学校总务处在实训楼二楼会议室召开学校食品安全工作九月份“两个责任”月调度会议。会议主要内容为总结2024年秋季开学以来的食品安全相关工作，并部署下半年食堂重点工作。总务处处长达航行、副处长边红军、膳食科科长吴楠、膳食科干事李卓远以及各食堂食品安全总监、食品安全员参加会议，会议由膳食科科长吴楠主持。

总务处处长达航行首先通报了各食堂九月份月调度考核情况，其中清馨餐厅（一食堂）荣获考核第一名。在九月份，我校食品安全管控总体状况良好。总务处在九月对各食堂进行多轮次巡检，尤其重点检查食品制备流程、食品原材料储存、员工正确着装、食品留样记录、剩饭剩菜处置记录、废油回收记录、油烟清洗记录等方面。同时要求各食堂在秋季开学时新增称重设备检测台账等新工作记录，做到事事有台账，确保在校师生就餐安全。此外，在九月份，我校高新校区双创园食堂在总务处与校内职能部门共同努力下，通过增加档口及菜色品种，为师生供应经济实惠的可口饭菜，有力了保障双创园师生就餐，获得了师生一致好评。

总务处副处长边红军根据九月份食堂考核检查发现的具体问题，要求各食堂开展员工纪律作风教育建设，提升食堂工作人员的仪容仪表及服务态度，强化各类工作台账的完善，加强对食品原材料的预处理，避免头发等杂物混入食物。

校内各食堂食品安全总监及食品安全员分别对开学以来各项工作以及日管控、周排查、月调度过程中发现的各类问题汇报了相关整改措施和结果。

膳食科科长吴楠对各食堂近期重点工作进行安排，要求各食堂提高工作站位，进一步提升食材入库管理、台账登记、员工仪容仪表及服务礼仪培训及日常投诉处置等工作，积极进行自查自纠，配合膳食科例行检查及各类维修检测项目的实施，确保校园食品安全。

最后，达航行处长对下半年工作进行部署。一方面，膳食科要强化责任担当，怀着“时时放心不下”的紧迫感，抓好学校食品安全工作，以师生饮食需求和满意度为导向，积极主动调研，创新工作方式，提升膳食科工作效能。另一方面，各食堂要强化责任意识和风险意识，秉持“从根本上消除隐患，从根本上防范隐患”的理念，深入开展员工安全教育、安全隐患排查整治，建立健全安全管理制度及突发事件应急预案，不断完善工作机制和流程。

达航行提出五点要求：一是 “抓管理”，做好日常管理，依国家法律法规及学校制度落实管理要求，抓好食品安全，筑牢防线；二是 “抓关键”，紧盯加工操作关键环节，补短板、强弱项，加大管理力度，管控风险隐患，落实制度；三是 “抓公益”，强化食堂服务育人理念，坚持公益属性，提供高性价比餐饮服务，发挥 “三全育人” 功能；四是 “抓特色”，提升菜品质量，满足师生多元化饮食需求，丰富菜品结构，推陈出新，提升满意度；五是 “抓建设”，强化智慧后勤优化升级，做好设施设备优化，引入智能设施，用科技守护师生 “舌尖上的安全”

达航行强调，各食堂要持续落实校园食品安全相关工作要求，膳食科要加大对学校食堂的检查力度，共同努力，以更加坚定的决心和更加有力的举措，推动校园食品安全管理工作再上新台阶。