2024年1月4日下午，学院总务处在实训楼二楼会议室召开学院食品安全工作十二月份“两个责任”月调度会议。会议内容主要包括：总结近期及2023年度食品安全相关工作，安排寒假放假前的各项收尾工作，部署2024年度重点开展的各项工作。总务处处长达航行、副处长边红军、膳食科科长吴楠、干事李卓远及各食堂食品安全员参会，会议由膳食科科长吴楠主持。

总务处处长达航行首先通报了各食堂十二月份考核情况，获得考核第一名的是雅馨餐厅(二食堂）及温馨餐厅（四食堂）。十二月份，雅馨餐厅举办了“包饺子、迎冬至，劳动育人”主题活动，大力弘扬了中华民族优秀传统文化，提升了在校学生动手能力，能够让同学们走进生活的课堂，深入贯彻了我校“以生为本，倾心育人”的管理理念。温馨餐厅在十二月份承担了省、市、区各项食品安全、油烟治理检查工作，经检查，各类指标均符合国家及地方标准，被各级领导提出表扬，并于十二月被咸阳市秦都区市场监管局评为“红榜商家”。达航行指出，各食堂要继续做好冬季地面清洁工作；灶具、厨具要继续加强清洗；提升水电气安全操作意识；保证冬季供餐饭菜温度达标；后厨人员进一步提升规范着装意识。

总务处副处长边红军根据十二月份餐厅考核检查发现的具体问题，要求各食堂继续加强开展防害灭鼠工作，依照规定放置隔鼠板；按照卫生安全标准摆放食材；提升工作留痕意识，保存好各类型食材票据、隔油池清理票据等；对洗菜池、洗肉池使用加强管理，做好生熟区分、荤素区分。

膳食科科长吴楠对各食堂近期的重点工作进行安排，要求各食堂要提高工作站位，积极开展灶具、厨具清洗工作；要求各食堂在寒假放假前灵活调整食材库存，避免食材堆积；要求各食堂认真完善日常各项工作记录的填报。

随后，各餐厅经理与总务处就寒假放假前各项工作进行了热烈讨论。

最后，达航行处长对2023年度食堂各项工作进行了总结。一是不断完善食品安全制度。2023年依据“两个责任”文件要求，总务处建立了日管控、周排查、月调度考核机制，在2023年度召开了4次月调度会，有效提升了我校各食堂管理能力和服务水平，并于2023年暑假期间组织各个餐饮公司与学院签订安全责任书，落实各餐饮公司安全责任。二是不断开展食品安全培训。2023年总务处组织开展食品安全、油烟治理、燃气及用电等方面的大型及专题培训30余次，全年开展光盘行动宣传3次、消防安全培训宣传活动3次。三是迎接各类检查及中国食品安全报来访报道。学院各餐厅全年度未发生食品安全事故，在省、市、区各类检查中均表现良好，中国食品安全报对我校食堂进行了重点宣传报道。四是各食堂不断提升服务质量，不断调整饭菜品种，得到了师生的一致肯定。达航行指出，在2024年度，各食堂要紧抓“两个责任”制度要求，依据中、省关于校园食品安全排查整治专项行动实施方案的要求继续完善食堂卫生安全管理；认真做好日管控、周排查、月调度工作；不断提升育人理念，将育人工作结合到食堂日常管理工作过程中，把食品安全教育、健康饮食教育等育人功能落到实处；定期开展食品安全事故预案演练，提升风险抵御能力；做好寒假放假前各项工作。

在2024年度，总务处将持续做好食品卫生安全监管工作，依据“两个责任”制度要求不断提升食堂卫生安全水平，不断开展育人工作，将育人工作结合到食堂日常管理工作过程中，切实提升在校师生的满意度，守护师生舌尖上的健康。