膳食科在总务处的领导下开展工作，其主要职责是：   

一、负责全院饮食工作。   

二、负责管理食堂灶具及设备的购置，保管使用与维修工作。   

三、根据《食品卫生法》负责搞好食堂的饮食安全工作。   

四、关心教职工生活，积极加工供应各种主副食的成品和半成品。   

五、负责与财务处联系财务手续与核算工作。   

六、负责来宾的膳食接待和结算工作。   

七、负责炊事人员的选聘、解聘、考核及健康检查工作，会同有关处室确定其工资。   

八、参与伙食管理委员会的工作。   

九、参与食堂对外承租合同的起草、管理和交接工作。   

十、处理紧急突发事件的组织、协调工作。   

十一、组织制定和修订膳食科一系列管理规章制度并组织实施。   

十二、完成院领导交办的其他工作。