为持续压实校园食品安全“两个责任”，全面复盘4月食堂安全管理工作，精准部署5月高温季节食品安全与生产安全重点任务，5月9日，总务处召开2026年4月份食品安全“两个责任”月调度会议。总务处处长达航行、副处长陈玉涛、膳食科科长吴楠及科室工作人员、各食堂驻校经理参会，会议由膳食科科长吴楠主持。

会上，达航行处长首先通报了4月份食品安全月度考核结果。4月校园食堂未发生重大食品安全事故，整体运营平稳有序。学校联合市场监管局开展食堂专项检查，膳食科坚持常态化巡查；顺利开展食安主题宣传活动，扎实做好假期安全保障与应急演练等工作，食堂安全管理水平持续提升。

陈玉涛副处长通报4月份考核检查中发现问题与短板，要求各食堂对照问题建立整改台账，明确整改责任人与完成时限，逐项落实闭环整改，总务处将跟踪复查，对整改不力、拒不整改的食堂严肃处理。

各餐饮企业代表依次汇报4月份工作落实情况，围绕安全管理、员工培训、环境整治、服务提升等方面进行汇报，并明确下一步改进方向，承诺严格落实校园食品安全各项管理要求。

吴楠科长结合当前季节特点与校园实际，对5月份食品安全重点工作进行安排部署，要求各食堂紧盯关键环节，强化风险防控，全面提升管理标准与服务质量。

达航行处长作总结讲话，他指出，4月份各食堂协同履职、扎实推进各项工作，食品安全、生产安全及节假日保障总体平稳有序，管理成效稳步显现。同时也要清醒看到，在安全细节把控、操作规范落地、三防设施运维、员工培训及服务品质提升等方面仍有提升空间，需持续做细做实日常管理工作。

结合当前季节特点与校园工作实际，达航行提出三方面工作要求：一是深挖根源，补齐管理短板。针对安全隐患、操作不规范、日常管理流于形式等情况，压实岗位责任，做实员工常态化培训，健全管理约束机制，从源头杜绝同类问题重复发生。二是聚焦重点，抓实五月夏季管控。五月气温升高、食安风险增大，加之巡视组在校督导，各食堂要全面开展生产安全自查，排查燃气、电路、消防及设备隐患；实行食材少量多批采购，规范冷链温度监测，严禁剩餐隔夜售卖，严格把控夏季时令菜品采购、储存及加工环节。三是常态长效，严格落实管控机制。严格执行日管控、周排查、月调度工作机制，对反复出现的问题依规整改处置，提前谋划六月份安全生产月活动，适时开展食安知识竞赛、应急演练，营造全员重视安全、参与安全的良好氛围。

达航行处长最后强调，各食堂要切实扛起主体责任，秉持“时时放心不下”的责任感，抓实各环节管控，用心做好餐饮服务，及时排查消除安全隐患，以精细化管理和优质服务守护师生饮食安全，保障校园后勤平稳有序运行。