为扎实落实食品安全“两个责任”，总结上学期期末及1-2月份食堂食品安全工作，部署新学期校园食品安全重点任务，3月10日，总务处在实训楼二楼会议室召开1-2月份食品安全“两个责任”月调度会议，总务处处长达航行、副处长陈玉涛、膳食科成员，以及各食堂驻校经理参会，会议由膳食科科长吴楠主持。

会上，达航行处长首先通报了各食堂月度考核结果。他指出，1-2月校园食堂整体运转平稳，供餐保障工作完善，校领导、总务处及伙管会通过多维度、多轮次专项检查，对各食堂运营管理工作进行全面核验，各食堂考核均达到优秀标准，其规范化运营与精细化管理水平得到充分肯定。

陈玉涛副处长结合检查情况，梳理了工作中存在的问题，要求各食堂举一反三细化整改措施，切实强化员工食品安全培训，规范日常操作流程，补齐管理短板漏洞，坚决杜绝同类问题反复出现。

各食堂驻校经理依次汇报工作，分别阐述假期设施维修、开学前食品安全培训、供餐保障筹备等情况，分析当前难点，并汇报了后续改进思路与工作规划。

总务处膳食科科长吴楠针对新老土豆交替上市节点严控土豆采购、验收、加工全流程，落实食材索证索票、检验检测制度，严把食品安全关口。

总务处处长达航行作总结讲话，强调食品安全是学校工作的底线，食堂工作更是立德树人、三全育人的重要组成部分。他指出，食堂不仅是校园供餐场所，更是服务育人的重要课堂，要坚守食品安全底线，用心供餐，让学生吃得好、吃得健康、吃得有尊严，以优质的服务提升学生就餐体验，以扎实的口碑赢得师生的认可。

针对新学期如何开好局，起好步，达航行提出四点要求：一是提高站位，深刻认识高职院校食品安全的“双重属性”。坚决摒弃“差不多就行”的松懈心理，以高标准、严要求，做好食品安全工作；二是复盘剖析，以“零容忍”的态度正视开学初的隐患。逐项排查，同时规范各类记录台账，并确保员工健康证在有效期内，提前做好春季三防工作；三是精准发力，以“工匠精神”抓实抓细全过程监管。结合春季特点，严把“入口关”，严把“加工关”，严把“育人关”；四是压实责任，以“开局即冲刺”的劲头确保落地见效。将食品安全责任压实到最小工作单元，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度。

最后，达航行表示，食品安全没有捷径，成绩单是靠一步一个脚印走出来的，大家要以“起步就是冲刺，开局就是决战”的劲头，把责任扛在肩上，把细节抓在手中，用心用情做好每一餐饭，守护好师生“舌尖上的安全”，为学校的高质量发展贡献力量。