一、夏至三菜

1.冬瓜

夏至时节人体大量出汗，钾元素随汗液排出较多。冬瓜含水量最为丰富，高达96%；钾元素含量也相当高，属典型的高钾低钠型蔬菜。夏至吃冬瓜，不仅能补水，也能补钾，还有利于保护心脏功能。

2.苦瓜

对于夏季经常“上火”的人来说，不妨多吃一些苦瓜。苦瓜味苦、性寒，具有清热、明目、解毒等功效，适合有中暑发热、牙痛、疮肿等症状的人群食用。而苦瓜含有的皂苷可以辅助降血脂、降血糖，预防心脑血管疾病的发生。

3.绿豆芽

绿豆芽性凉、味甘，入肝、肾、胃、三焦经。《本草纲目》记载其：“解酒毒、热毒、利三焦。”夏至食用绿豆芽，不仅能清暑热，还能通经脉、解诸毒。

二、夏至三果

1.西瓜

中医学认为西瓜味甘性寒，有解暑清热、生津止渴、利尿等功效，素有“天生白虎汤”的美誉。但西瓜性寒，多食易损伤脾胃阳气，故脾胃虚寒者应少食。

2.荔枝

中医学认为，荔枝味甘酸，性温，有生津养血、健脾止泻、温中理气、和胃降逆等功效。对于患有脾气虚弱、大便欠实、气血不足、胃寒呃逆等病症的患者，夏季食荔枝尤为适宜。但荔枝性温，多食易上火，所以不能过多食用，尤其是阴虚火旺的人慎食。

3.桑葚

中医认为，桑葚味甘、酸，性寒，归心、肝、肾经，能滋阴补血、生津润燥。对于夏至时出现的精血不足、心失所养之心悸健忘、心神不宁、失眠多梦、早醒易惊、急躁易怒等，桑椹有一定缓解作用。

三、夏至三豆

1.赤小豆

赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠、脾经，具有祛湿健脾、利水消肿等功效。对于脾虚有湿的肥胖人群，将赤小豆与党参同服，具有健脾利湿减肥的功效。需要注意的是，赤小豆有很强的利水祛湿作用，“久食令人枯燥”，阴虚体瘦的人忌食。

2.绿豆

夏天喝一碗绿豆汤，自有心旷神怡、烦渴尽去之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效，最适合夏季食用。

3.扁豆

中医认为，扁豆味甘、性平、无毒，有健脾和胃、除湿止泻等作用。夏至时节，若见暑湿泄泻或平素脾虚便溏等，扁豆是上佳的食材。

四、夏至三茶

1.枇杷叶竹叶茶

取枇杷叶、竹叶、鲜芦根各60g，洗净，剪碎，放入不锈钢锅内，加水500ml，用小火煎煮30分钟，滤去药渣。滤液调加白糖适量，趁热代茶饮用。每日 1-2次。本品清暑热，生津，止消渴，为清暑佳品，并适用于肺胃热邪，发热咳嗽，咳痰稠黏，口渴津少等症患者应用。鲜芦根也可用1/3量的干芦根饮片代替。现代医学研究表明，枇杷叶具有抑菌，清咽，祛痤疮的功效。

2.荷叶汁

鲜荷叶2张，洗净，剪碎，放入榨汁机中，加凉开水1000ml，榨取鲜汁，放锅中，加冰糖适量，以小火加热至沸即可。代茶频饮。本品具有清热解暑功效，适用于脾虚胃热的泄泻患者。

3.鲜藕生姜凉茶

取肥嫩鲜藕100g，切成片，生姜5g，切成片放入不锈钢锅内，加水1碗半，用小火煮30分钟即可。饮前放入适量白糖搅匀。每日1-2次，代茶饮用。